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神戸牛やシャラン鴨から、瀬戸内の昼網の魚介や、淡路島の新鮮な野菜まで。国内外から集めた美味を、輝きある一皿へと進化させた料理たち。素材そのものの味を包み込む特別なフレンチが、旬を豊かに感じる体験をお客さまにもたらします。
-Savory- アミューズ 季節野菜のキッシュ スモークサーモンのサンドウィッチ シーフードマリネと人参のラぺ
-Sweets- ピスタチオのタルト 苺のショートケーキ トンカ豆のブランマンジェとマンダリンオレンジのジュレ マダガスカル産バニラを使ったアイス カヌレ チョコマドレーヌ アイスボックスクッキー
-Tea- 紅茶 ・アールグレー ・アッサム フレーバーティー ・ブルーティー ・カラメル ハーブティー ・フリュイルージュ
※ご予約はこちら※
オードブル（2種類からお選びください） ・旬の魚介と野菜のテリーヌ ・牛ホホ肉赤ワイン煮のテリーヌと鶏のレバーペースト
スープ ・新玉葱のスープ
メイン（3種類からお選びください） ・淡路鶏と海老のガランティーヌ ・仔羊のアッシュパルマンティエ風 ・瀬戸内産鮮魚の桜海老焼き 蕗の薹のソース
飲み物 ・コーヒー or 紅茶
デザート ・KARIN×un-treize 季節のデザートワゴンサービス
追加デザート ・KARIN ケーキ 1,000円 ・KARIN プリン 800円
アミューズ ・栄螺のクロケット
オードブル ・スモークサーモンの冷製パイ包み焼き レフォール風味のクリーム
オードブル2 ・ホタルイカと貝類 旬の野菜と貝のエキューム
メイン（3種類からお選びください） ・国産牛のロースト赤ワインソース ・神戸ポークロースの炭火焼き シャルキュティエールソース ・瀬戸内産鮮魚の桜海老焼き 蕗の薹のソース
アミューズ ・栄螺のクロケット ・軽くスモークしたサーモンのタルトレット
オードブル１ ・毛ガニとホワイトアスパラガス 渡り蟹のコンソメとホワイトバルサミコのジュレ
オードブル２ ・季節の海老とリードヴォーのムニエル モリーユ茸と菊芋 伊勢海老のソース
ポワソン ・瀬戸内産鮮魚と蛤 北寄貝 貝のソース 山椒のアクセント
メイン（3種類からお選びください） ・国産牛のロースト赤ワインソース ・神戸ポークロースの炭火焼き シャルキュティエールソース ・鳥取若桜町産 鹿のロースト 旬のフルーツソース
メイン（5種類からお選びください） ・北海道茶路めん羊牧場 仔羊のロースト ブルーチーズ風味のジュのソース ・京鴨のローストグリーンペッパー風味のジュのソース ・鳥取若桜町産 鹿のロースト ブルーベリーソース ・黒毛和牛ロースのグリル シェリービネガーソース ・黒毛和牛フィレ肉のグリル 赤ワインソース
のどぐろの炭火焼き 出汁茶漬け
デザート ・春のお愉しみ ・プティフル
アミューズ ・栄螺のクロケット ・軽くスモークしたサーモンのタルトレット ・新玉葱のフランと毛蟹 蕗の薹風味のエキューム
オードブル ・軽くスモークした本鮪の中トロと桜鯛のタルタル キャビア グリーンアスパラガス
ドゥジエム ・アーモンドを纏わせ焼いた伊勢海老とホワイトアスパラガス カレー風味の伊勢海老のオランデーズソース
ポワソン ・瀬戸内産鮮魚の魚料理
メイン（5種類からお選びください） ・Ａ５ランク黒毛和牛フィレのグリル 赤ワインソース ・黒毛和牛ロース肉のグリル シェリービネガーソース ・京鴨のロースト グリーンペッパー風味のジュのソース ・ラカン産鳩のロースト ジュのソース ・鳥取若桜町産 鹿のロースト ブルーベリーソース
キンキの炭火焼 出汁茶漬け
旬の食材を取り入れた豪華なフルコースです。
※苦手な食材やアレルギーがあれば、事前にお伝えください。
・ミックスナッツ ・チョコレート ・フレンチおつまみ ３種盛合せ ・フレンチおつまみ ５種盛合せ ・チーズ盛り合わせ ３種 ・チーズ盛り合わせ ５種 ・天使海老と旬の魚介と野菜のアヒージョ ・パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ ・季節野菜と魚介のフリット
・季節野菜のテリーヌと旬の魚介 ・牛ホホ肉赤ワイン煮のテリーヌと鶏のレバーペースト ・鮮魚のタルタル ・ホタルイカと貝類 旬の野菜と貝のエキューム
・鮮魚のポワレ 白ワインソース ・鮮魚のヴァプール ブールブランソース ・鮮魚と天使海老 オランデーズソース焼き ・瀬戸内産鮮魚と天使海老 伊勢海老のクリームソース
・国産牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース ・北海道産鴨胸肉のロースト グリーンペッパーソース ・黒毛和牛ロース ・黒毛和牛フィレ ・A5ランクシャトーブリアン
・春のお愉しみ ・KARIN ケーキセット（ドリンク付き） ・KARIN ジュエルプリンセット（ドリンク付き） ・ストロベリーアフタヌーンティーセット（3日前までにご予約ください）
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アントレーズ店舗へのアクセス方法をご紹介いたします。
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