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神戸ポークをベースに、神戸牛の旨みを加えたハンバーグは、
ひと口ごとに肉汁があふれ、ジューシーで上品な味わいに仕上げました。
コクのあるデミグラスソースが肉の味わいをより引き立て、
フレンチレストランならではの一皿としてご提供いたします。
 
・神戸ポーク×神戸牛 ビーフハンバーグ デミグラスソース
・季節野菜のデリ
・淡路玉ねぎドレッシングで仕上げたサラダ
・季節野菜のポタージュ
・自家製フォカッチャ付き

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ホホ肉・バラ肉・ブリスケの3種の部位を使用し、じっくりと時間をかけて煮込んだビーフシチューは、
ゴロっとした牛肉の食べ応えと、とろけるようなやわらかさをお楽しみいただけます。
赤ワインを加えたデミグラスソースが深いコクを生み出し、素材の味わいを引き出した一皿に仕上げました。
 
・ゴロっと牛肉×赤ワイン仕立てビーフシチュー
・季節野菜のデリ
・淡路玉ねぎドレッシングで仕上げたサラダ
・季節野菜のポタージュ
・自家製フォカッチャ付き

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オードブル
・季節野菜のテリーヌと旬の魚介

スープ

メイン　～下記メニューから一品お選びください～
・仔羊のメルゲーズ　カイエット風　ジュのソース
・牛頬肉の一皿
・季節の魚料理

デザート
・デザートワゴンサービス

飲み物
・コーヒー or 紅茶

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セイボリー
・季節のアミューズ
・スモークサーモンロール
・季節のサンドイッチ

デザート
・モンブランショコラ
・シャインマスカットとブドウのパフェ
・かぼちゃのショートケーキ
・シャインマスカットのタルト
・栗のチーズケーキ
・お芋クッキー
・かぼちゃのスコーン
・ブドウのソルベ

飲み物
紅茶
・アールグレー
・アッサム

フレーバーティー
・ブルーティー
・カラメル

ハーブティー
・フリュイルージュ

※こちらのコースは予め、ご来店3日前迄のご予約をお願いいたします。
※お一人様からご予約可能です。
※季節や仕入れ状況によりメニュー内容は変更になる可能性があります。

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アミューズ
・始まりの一皿

オードブル１
・淡路鶏のショーフロワ　キノコのフラン

オードブル2
・旬の魚の軽いスモークと季節の野菜

メイン（下記メニューから一品お選びください）
・神戸ポークロースのロースト　ソースグルノーブル
・牛頬肉の一皿
・季節の魚料理
・国産牛のロースト赤ワインソース（+1,000円）

デザート
・デザートワゴンサービス

飲み物
・コーヒー or 紅茶

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アミューズ
・始まりの一皿

オードブル
・雲丹とアオリイカ　カリフラワーのムース　キャビア

スープ
・車海老のスフレ　伊勢海老のクリームスープ

ポワソン
・旬の魚介と季節の野菜の一皿

メイン（下記メニューから一品お選びください）
・神戸ポークロースのロースト　ソースグルノーブル
・牛頬肉の一皿
・国産牛のロースト赤ワインソース（+1,000円）
・京鴨のロースト　グリーンペッパー風味のジュのソース

デザート
・デザートワゴンサービス

飲み物
・コーヒー or 紅茶

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