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神戸牛やシャラン鴨から、瀬戸内の昼網の魚介や、淡路島の新鮮な野菜まで。国内外から集めた美味を、輝きある一皿へと進化させた料理たち。素材そのものの味を包み込む特別なフレンチが、旬を豊かに感じる体験をお客さまにもたらします。
-Savory- アミューズ 季節野菜のキッシュ スモークサーモンのサンドウィッチ シーフードマリネと人参のラぺ
-Sweets- ピスタチオのタルト 苺のショートケーキ トンカ豆のブランマンジェとマンダリンオレンジのジュレ マダガスカル産バニラを使ったアイス カヌレ チョコマドレーヌ アイスボックスクッキー
-Tea- 紅茶 ・アールグレー ・アッサム フレーバーティー ・ブルーティー ・カラメル ハーブティー ・フリュイルージュ
※ご予約はこちら※
オードブル（2種類からお選びください） ・旬の魚介と野菜のテリーヌ ・パテドカンパーニュと鴨のリエット 焼き茄子と白味噌のソース
スープ ・7種の茸のスープ トリュフの香り
メイン（3種類からお選びください） ・神戸ポークフィレ肉の低温ロースト パルメザンチーズのソース ・オーストラリア産仔羊モモ肉とじゃが芋のクレピネット包み 柚子胡椒風味 ジュのソース ・瀬戸内産鮮魚と貝類 カレー風味のソース
飲み物 ・コーヒー or 紅茶
デザート ・KARIN×un-treize 季節のデザートワゴンサービス
追加デザート ・KARIN ケーキ 1,000円 ・プリン 800円
アミューズ ・明石産真蛸とフェッタチーズ
オードブル ・真鯖のマリネとアオリイカ リンゴとホワイトバルサミコのジュレ ディルのクリームとカラスミ
オードブル2 ・帆立貝と舞茸のソテー 茸のデュクセルを巻いたカマス
メイン（3種類からお選びください） ・国産牛のロースト赤ワインソース ・神戸ポークロースの炭火焼き シャルキュティエールソース ・瀬戸内産鮮魚と貝類 カレー風味のソース
アミューズ ・明石産真蛸とフェッタチーズ イワシのグジュール ドライトマト 里芋のフリットと鰆の炙り サワークリーム
オードブル１ ・車海老のショーフロワ キャビア
オードブル２ ・軽くスモークしたフォアグラと穴子のフリット 根セロリと林檎
ポワソン ・太刀魚のヴェノワーズ焼きと貝類 法蓮草と貝のジュのマーブルソース
メイン（3種類からお選びください） ・国産牛のロースト赤ワインソース ・神戸ポークロースの炭火焼き シャルキュティエールソース ・鳥取若桜町産 鹿のロースト 旬のフルーツソース
メイン（4種類からお選びください） ・鳥取若桜町産 鹿のロースト ブルーベリーソース ・北海道産 鴨のローストグリーンペッパー風味のジュのソース ・黒毛和牛ロースのグリル シェリービネガーソース ・黒毛和牛フィレ肉のグリル 赤ワインソース
赤甘鯛の炭火焼き 出汁茶漬け
デザート ・秋のお愉しみ ・プティフル
アミューズ ・明石産真蛸とフェッタチーズ ・イワシのグジュール ドライトマト ・里芋のフリットと鰆の炙り サワークリーム ・牡蠣のフリット ロックフォールのソース
オードブル ・毛蟹 アボカド
スープ ・フカヒレとスッポン フォアグラ コンソメ コブミカンとレモングラスの香り 生姜と林檎のコンディメント
ポワソン ・伊勢海老とリードヴォー 旬の茸と菊芋 モリーユ茸のソースとヘーゼルナッツのクランブル
メイン（4種類からお選びください） ・黒毛和牛ロース肉のグリル シェリービネガーソース ・黒毛和牛フィレのグリル 赤ワインソース ・ラカン産鳩のロースト ジュのソース ・鳥取若桜町産 鹿のロースト ブルーベリーソース
鰻の炭火焼 出汁茶漬け
旬の食材を取り入れた豪華なフルコースです。
※苦手な食材やアレルギーがあれば、事前にお伝えください。
アミューズ ・鰆の軽いスモークと海老芋のフリット サワークリーム ・フォアグラとドライ無花果のグジュール 生ハムのアクセント ・雲丹と淡路産玉葱のブリニ
オードブル ・ズワイガニ 蕪のムースとラメルー トマトクーリー 冬野菜のリース仕立て ・トラフグと白子の柚子釜コンソメ
ポワソン ・明石鯛のヴァプールと淡路産足赤海老のオランデーズソース焼き
ビアンド ・黒毛和牛フィレ肉のヴェノワーズ焼き 赤ワインソース トリュフ風味のじゃが芋テリーヌ トリュフのソース
デゼール ・Xmasのお愉しみ
コーヒー 又は 紅茶
・ミックスナッツ ・チョコレート ・フレンチおつまみ ３種盛合せ ・フレンチおつまみ ５種盛合せ ・チーズ盛り合わせ ３種 ・チーズ盛り合わせ ５種 ・天使海老と旬の魚介と野菜のアヒージョ ・パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ ・季節野菜と魚介のフリット
・季節野菜のテリーヌと旬の魚介 ・パテドカンパーニュ ・鮮魚のタルタル ・帆立と茸のソテー マッシュルームのデュクセル
・鮮魚のポワレ 白ワインソース ・鮮魚のヴァプール ブールブランソース ・鮮魚と天使海老 オランデーズソース焼き ・瀬戸内産鮮魚と天使海老 伊勢海老のクリームソース
・国産牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース ・北海道産鴨胸肉のロースト グリーンペッパーソース ・黒毛和牛ロース ・黒毛和牛フィレ ・A5ランクシャトーブリアン
・秋のお愉しみ ・KARIN ケーキセット（ドリンク付き） ・KARIN ジュエルプリンセット（ドリンク付き） ・KARIN アフタヌーンティーセット（ドリンク付き）
【2階10％あり】2410untreize_alacarte
access
アントレーズ店舗へのアクセス方法をご紹介いたします。
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