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アミューズ

始まりの一皿

オードブル１

軽くスモークした真鯖と焼茄子のタルタル　フロマージュブランとバジル

オードブル２

帆立のフランとクレームドシャンピニオン　カマスとキノコのデュクセル

ポワソン

瀬戸内産鮮魚のポワレ　ムール貝のソースマリニエール

メイン（4種類からお選びください）

・黒毛和牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース
・神戸牛ロースのグリル　シェリービネガーソース
・北海道茶路めん羊牧場　仔羊のロースト　山椒風味のジュのソース
・京鴨のロースト　グリーンペッパー風味のジュのソース

淡路産焼き穴子の出汁茶漬け

デザート

秋のお愉しみ

コーヒー　又は　紅茶

アミューズ

始まりの一皿

オードブル１

秋の野菜と車海老のポッシェ　燻製クリームとキャビア

オードブル２

フォアグラと穴子と無花果のガレット　トリュフのソース

ポワソン

瀬戸内産鮮魚と甲殻類のスフレ　渡り蟹のビスクを注いで

メイン（4種類からお選びください）

・神戸牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース
・神戸牛ロースのグリル　シェリービネガーソース
・北海道茶路めん羊牧場　仔羊のロースト　山椒風味のジュのソース
・京鴨のロースト　グリーンペッパー風味のジュのソース

赤甘鯛の炭火焼き　出汁茶漬け

デザート

秋のお愉しみ

コーヒー　又は　紅茶

アミューズ

始まりの一皿

オードブル１

フォアグラとキノコ　パルマンティエ仕立て　トリュフのドレッシング

オードブル２

鮑と帆立のパイ包み焼き　ブールブランと肝のソース

オードブル３

伊勢海老のグリーンカレー　サバイヨンソース

ポワソン

瀬戸内産鮮魚と毛ガニのシャンパン蒸しと松茸　柚子風味のスープ仕立て

メイン（4種類からお選びください）

・神戸牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース
・神戸牛ロースのグリル　シェリービネガーソース
・鳥取県若桜町産　鹿肉のロースト　旬のフルーツソース
・京鴨のロースト　グリーンペッパー風味のジュのソース

のどぐろの炭火焼　出汁茶漬け

デザート

秋のお愉しみ

コーヒー　又は　紅茶

旬の食材を取り入れた豪華なフルコースです。

※苦手な食材やアレルギーがあれば、事前にお伝えください。

・ミックスナッツ
・チョコレート
・淡路産旬野菜のサラダ　自家製淡路産玉葱ドレッシング
・フレンチおつまみ３種盛合せ
・チーズ盛り合わせ　3種
・チーズ盛り合わせ　5種
・天使海老と旬の魚介と野菜のアヒージョ
・パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ
・アミューズの盛合わせ

・季節野菜のテリーヌと旬の魚介
・キノコのパルマンティエ風　淡路鶏のデグリネゾン
・軽くスモークした真鯖と焼茄子のタルタル フロマージュブランとバジルのソース　　　　　　　　　　　　　　
・帆立のフラン　クレームドシャンピニオン　カマスとキノコのデュクセル
・秋の野菜と旬の魚介　燻製クリーム
・フォアグラと穴子と無花果のガレット　トリュフのソース

・瀬戸内産鮮魚のポワレ　ムール貝のソースマリニエール
・瀬戸内産鮮魚と甲殻類のスフレ　渡り蟹のビスクを注いで
・瀬戸内産鮮魚と毛ガニのシャンパン蒸し　柚子風味のスープ仕立て

・オーストラリア産仔羊モモ肉の香草パン粉焼き　山椒風味のジュのソース
・神戸ポークベリーの黒胡椒焼きと豚タンのコンフィ　粒マスタードのソース　
・神戸ポークロースの炭火焼き　ソースシャルキュティエール 　
・京鴨のロースト　グリーンペッパー風味のジュのソース
・神戸牛ロース　シェリービネガーソース
・神戸牛フィレ　赤ワインソース

・秋のお愉しみ
・KARIN　ケーキセット（ドリンク付き）
・KARIN　ジュエルプリンセット（ドリンク付き）
・KARIN　アフタヌーンティーセット（ドリンク付き）

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