![](/assets/images/menu/menu_mv_sp.jpg)
menu
素材そのものの個性を
包み込む、
旬を感じるフレンチ
神戸牛やシャラン鴨から、瀬戸内の昼網の魚介や、淡路島の新鮮な野菜まで。国内外から集めた美味を、輝きある一皿へと進化させた料理たち。素材そのものの味を包み込む特別なフレンチが、旬を豊かに感じる体験をお客さまにもたらします。
lunch
- <ランチセット> 3,800円税込
-
オードブル(2種類からお選びください)
・旬の魚介と野菜のテリーヌ
・淡路鶏のガランティーヌと焼茄子 淡路鶏コンソメのジュレスープ
・季節のポタージュメイン(3種類からお選びください)
・焼き牛ホホ 生姜風味のジュのソース 塩レモン
・鹿児島県産黒豚の黒胡椒焼き 粒マスタードソース
・瀬戸内産鮮魚のポワレ 焼きとうもろこしとカレー風味のソース飲み物
・コーヒー 又は 紅茶デザート
・KARIN×un-treize 季節のデザートワゴンサービス追加デザート
・KARIN ケーキ 1,000円
・プリン 800円
- <la Loire -ロワール-> 6,600円税込
-
アミューズ
・始まりの一皿オードブル
・カンパチの軽いスモークとタプナード風味の茄子とトマトのジュレオードブル2
・鮎のセモリナ粉フリット 鮎とフォアグラのフォンダン 西瓜と胡瓜メイン(3種類からお選びください)
・国産牛のロースト赤ワインソース
・神戸ポークロースの炭火焼き シャルキュティエールソース
・瀬戸内産鮮魚のポワレデザート
・KARIN×un-treize 季節のデザートワゴンサービス飲み物
・コーヒー 又は 紅茶
- <le Rhone -ローヌ-> 9,900円税込
-
アミューズ
・始まりの一皿オードブル1
・車海老と甘海老 フルーツトマトともち麦 オマールコンソメのジュレ オリーブオイルのソルベとキャビアオードブル2
・穴子と真蛸 スモークしたポテト フェタチーズポワソン
・蝦夷鮑と鮮魚のポワレ 焼茄子のコンソメ煮と京茄子のソース 生姜のコンディメントと肝のソースメイン(3種類からお選びください)
・国産牛のロースト赤ワインソース
・神戸ポークロースの炭火焼き シャルキュティエールソース
・鳥取若桜町産 鹿のロースト 旬のフルーツソースデザート
・KARIN×un-treize 季節のデザートワゴンサービス飲み物
・コーヒー 又は 紅茶
dinner
- <la Gironde -ジロンド-> 13,200円税込
-
アミューズ
・始まりの一皿オードブル1
・カンパチの軽いスモークとタプナード風味の茄子とトマトのジュレオードブル2
・鮎のセモリナ粉フリット 鮎とフォアグラのフォンダン 西瓜と胡瓜ポワソン
・瀬戸内産鮮魚のポワレ 焼きとうもろこしとカレー風味のソースメイン(4種類からお選びください)
・茶路めん羊牧場 仔羊のロースト 山椒風味のジュのソース
・北海道産 鴨のローストグリーンペッパー風味のジュのソース
・黒毛和牛ロースのグリル シェリービネガーソース
・黒毛和牛フィレ肉のグリル 赤ワインソース淡路産焼き穴子の出汁茶漬け
デザート
・初夏のお愉しみ
・プティフル飲み物
・コーヒー 又は 紅茶
- <un-treize -アントレーズ-> 18,700円税込
-
アミューズ
・始まりの一皿オードブル1
・車海老と甘海老 フルーツトマトともち麦 オマールコンソメのジュレ オリーブオイルのソルベとキャビアオードブル2
・穴子と真蛸 スモークしたポテト フェタチーズポワソン
・蝦夷鮑と鮮魚のポワレ 焼茄子のコンソメ煮と京茄子のソース 生姜のコンディメントと肝のソースメイン(4種類からお選びください)
・鳥取若桜町産 鹿のロースト ブルーベリーソース
・北海道産 鴨のローストグリーンペッパー風味のジュのソース
・黒毛和牛ロースのグリル シェリービネガーソース
・黒毛和牛フィレ肉のグリル 赤ワインソース赤甘鯛の炭火焼き 出汁茶漬け
デザート
・初夏のお愉しみ
・プティフル飲み物
・コーヒー 又は 紅茶
- <le Terroir -テロワール-> 27,500円税込
-
アミューズ
・剣先イカのタルト
・鮎とフォアグラのコルネ
・サザエとヴィシソワーズ カレー風味オードブル1
・伊勢海老と雲丹のサバイヨンオードブル2
・帆立と毛ガニのベニエ ブールドトマトと柑橘風味のブールブランオードブル3
・スッポンと気仙沼産フカヒレのコンソメ 生姜のコンディメントポワソン
・鮮魚と蝦夷鮑 生海苔風味の白ワインと肝のソースメイン(4種類からお選びください)
・黒毛和牛ロース肉のグリル シェリービネガーソース
・黒毛和牛フィレのグリル 赤ワインソース
・ラカン産鳩のロースト ジュのソース
・鳥取若桜町産 鹿のロースト ブルーベリーソース鰻の炭火焼 出汁茶漬け
デザート
・初夏のお愉しみ
・プティフル飲み物
・コーヒー 又は 紅茶
- <シェフのおまかせコース> 30,000円税込
-
旬の食材を取り入れた豪華なフルコースです。
※苦手な食材やアレルギーがあれば、事前にお伝えください。
a la carte
- <Apéritif>
-
・ミックスナッツ
・チョコレート
・フレンチおつまみ 3種盛合せ
・フレンチおつまみ 5種盛合せ
・チーズ盛り合わせ 3種
・チーズ盛り合わせ 5種
・天使海老と旬の魚介と野菜のアヒージョ
・パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ
・季節野菜と魚介のフリット
- <Hors d’oeuvres>
-
・季節野菜のテリーヌと旬の魚介
・淡路鶏のガランティーヌとダブルコンソメのジュレ 焼き茄子
・カンパチの軽いスモークとタプナード風味の茄子 トマトのジュレ
・鮎のセモリナ粉フリット 鮎とフォアグラのフォンダン 西瓜と胡瓜
- <Poisson>
-
・瀬戸内産鮮魚のポワレ 焼き玉蜀黍とカレー風味のソース
・瀬戸内産鮮魚のポワレ 白ワインソース
・瀬戸内産鮮魚と天使海老 伊勢海老のクリームソース
- <Viande>
-
・焼き牛ホホ肉 生姜風味のジュのソース 塩レモン
・鹿児島県産黒豚の黒胡椒焼き 粒マスタードソース
・国産牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース
・黒毛和牛ロース
・黒毛和牛フィレ
・近江牛フィレ
- <Dessert>
-
・夏のお愉しみ
・KARIN ケーキセット(ドリンク付き)
・KARIN ジュエルプリンセット(ドリンク付き)
・KARIN アフタヌーンティーセット(ドリンク付き)
- <アラカルト一覧(Price)>
![](/assets/images/menu/access_bg_sp.jpg)