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素材そのものの個性を
包み込む、
旬を感じるフレンチ
神戸牛やシャラン鴨から、瀬戸内の昼網の魚介や、淡路島の新鮮な野菜まで。国内外から集めた美味を、輝きある一皿へと進化させた料理たち。素材そのものの味を包み込む特別なフレンチが、旬を豊かに感じる体験をお客さまにもたらします。
lunch
- <ランチセット> 3,300円税込
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オードブル(2種類からお選びください)
・季節野菜のテリーヌと旬の魚介
・パテドカンパーニュと淡路鶏のアンクルート風プレッセスープ
季節のポタージュメイン(3種類からお選びください)
・鴨モモ肉と新じゃがのコンフィ エピス風味
新玉葱のロースト グリーンペッパー風味のジュのソース・神戸ポークフィレ肉のパートフィロ包み
スクランブルエッグ クミンとベーコンのソース・瀬戸内産鮮魚と難波葱 天使海老 春キャベツのパイ包み
伊勢海老のクリームソースコーヒー 又は 紅茶
デザート
KARIN×un-treize 季節のデザート追加デザート
KARIN ケーキ 1,000円
プリン 800円
- <la Loire -ロワール-> 5,000円税込
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アミューズ
始まりの一皿
オードブル
旬の魚介のタルタルとパートブリック 柑橘のアクセント
オードブル2
なまこと蛤のコンソメ仕立て
メイン(3種類からお選びください)
・国産牛のロースト 赤ワインソース
・神戸ポークロースの炭火焼き シャルキュティエールソース
・瀬戸内産鮮魚と難波葱 天使海老 春キャベツのパイ包み
伊勢海老のクリームソースデザート
早春のお愉しみ
コーヒー 又は 紅茶
- <le Rhone -ローヌ-> 8,000円税込
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アミューズ
始まりの一皿
オードブル1
パテドカンパーニュ フォアグラ 淡路鶏のアンクルート風プレッセ
トリュフのヴィネグレット 生姜と林檎のコンディメントオードブル2
菜の花とミル貝 芽キャベツ じゃが芋のクランブル
ポワソン
アンコウのポワレ 肝のビスクとコンフィ コブミカンの香り
メイン(3種類からお選びください)
・国産牛のロースト 赤ワインソース
・神戸ポークの炭火焼き ソースシャルキュティエール
・鳥取県 若桜町産鹿肉のロースト 旬のフルーツのソースデザート
早春のお愉しみ
コーヒー 又は 紅茶
dinner
- <la Gironde -ジロンド-> 10,000円税込
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アミューズ
始まりの一皿
オードブル1
旬の魚介のタルタルとパートブリック 柑橘のアクセント
オードブル2
なまこと蛤のコンソメ仕立て
ポワソン
鰆の軽いスモーク 山芋と旬の烏賊 ベーコンとオリーブオイルのソース 蕗の薹のソース
メイン(4種類からお選びください)
・黒毛和牛フィレ肉のグリル ブラックカルダモン風味のジュのソース
・黒毛和牛ロースのグリル ブラックカルダモン風味のジュのソース
・北海道茶路めん羊牧場 仔羊のロースト 山椒風味のジュのソース
・北海道産鴨のロースト グリーンペッパー風味のジュのソース淡路産焼き穴子の出汁茶漬け
デザート
早春のお愉しみ
コーヒー 又は 紅茶
- <un-treize -アントレーズ-> 15,000円税込
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アミューズ
始まりの一皿
オードブル1
パテドカンパーニュ フォアグラ 淡路鶏のアンクルート風プレッセ
トリュフのヴィネグレット 生姜と林檎のコンディメントオードブル2
菜の花とミル貝 芽キャベツ じゃが芋のクランブル
ポワソン
アンコウのポワレ 肝のビスクとコンフィ コブミカンの香り
メイン(4種類からお選びください)
・黒毛和牛フィレ肉のグリル ブラックカルダモン風味のジュのソース
・黒毛和牛ロースのグリル ブラックカルダモン風味のジュのソース
・北海道茶路めん羊牧場 仔羊のロースト 山椒風味のジュのソース
・北海道産鴨のロースト グリーンペッパー風味のジュのソース甘鯛の炭火焼き 出汁茶漬け
デザート
早春のお愉しみ
コーヒー 又は 紅茶
- <le Terroir -テロワール-> 20,000円税込
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アミューズ
栄螺のクロケット 黄韮バター
パンスフレ アンチョビクリームチーズ
湯葉フリット 白エビ 金柑オードブル1
ズワイ蟹と淡路鶏のレフォール風味ショーフロワ
オードブル2
鮑のステーキと春大根
オードブル3
蛤と葉山葵のスープ
ポワソン
伊勢海老と瀬戸内産鮮魚のポワレ 生姜風味のブールブラン
メイン(4種類からお選びください)
・近江牛フィレ肉のグリル ブラックカルダモン風味のジュのソース
・黒毛和牛ロースのグリル ブラックカルダモン風味のジュのソース
・鳥取県若桜町産 鹿肉のロースト 旬のフルーツソース
・北海道産鴨のロースト グリーンペッパー風味のジュのソースのどぐろの炭火焼 出汁茶漬け
デザート
早春のお愉しみ
コーヒー 又は 紅茶
- <シェフのおまかせコース> 30,000円税込
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旬の食材を取り入れた豪華なフルコースです。
※苦手な食材やアレルギーがあれば、事前にお伝えください。
- <2023Xmas特別コース -12/1~12/25限定-> 30,250円税込
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アミューズ
・真鱈白子のフラン
・カリフラワーとミル貝
・軽くスモークした本鮪と寒平目のタルトレットオードブル
伊勢海老のショーフロワと蝦夷鮑 冬野菜のテリーヌ リース仕立てスープ
トラフグと淡路鶏のダブルコンソメ 柚子風味ポワソン
ズワイガニと鮮魚のシャンパン蒸し ソースブールブランビアンド
A5ランク黒毛和牛フィレ肉とポルチーニ茸のムース パイ包み焼きデゼール
フリュイルージュ 赤い果実のクリスマスコーヒー 又は 紅茶
a la carte
- <Apéritif>
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・ミックスナッツ
・チョコレート
・フレンチおつまみ3種盛合せ
・フレンチおつまみ5種盛合せ
・チーズ盛り合わせ3種
・チーズ盛り合わせ5種
・天使海老と旬の魚介と野菜のアヒージョ
・パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ
・季節野菜と魚介のフリット
- <Hors d’oeuvres>
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・季節野菜のテリーヌと旬の魚介
・パテドカンパーニュと淡路鶏のアンクルート風プレッセ
テットドフロマージュのクロケット 生姜とリンゴのコンディメント
・軽くスモークした本鮪と鮮魚 カレー風味のパートブリックとオリーブオイルのソルベ
・ナマコと蛤 季節野菜のスープ
- <Poisson>
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・瀬戸内産鮮魚と天使海老のパイ包み 伊勢海老のクリームソース
・瀬戸内産鮮魚ポワレ 白ワインソース
・瀬戸内産鮮魚と足赤海老 伊勢海老のクリームソース
- <Viande>
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・神戸ポークフィレ肉のパートフィロ包み クミンとベーコンのソース
・鴨モモ肉と新じゃがのコンフィ エピス風味 新玉葱のロースト グリーンペッパー風味のジュのソース
・神戸ポークの炭火焼 ソースシャルキュティエール
・国産牛のロースト 赤ワインソース
・黒毛和牛ロース
・黒毛和牛フィレ
・近江牛フィレ
- <Dessert>
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・早春のお愉しみ
・KARIN ケーキセット(ドリンク付き)
・KARIN ジュエルプリンセット(ドリンク付き)
・KARIN アフタヌーンティーセット(ドリンク付き)
- <アラカルト一覧(Price)>