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アミューズ

・始まりの一皿

オードブル１

・白鷺サーモンのショーフロワとイクラ、うすい豆ピューレ　ウイキョウのサラダ

オードブル２

・稚鮎のフリット、淡路鶏のムースで包んだ帆立　ほうれん草とクレソンのソース　五香粉の香り

ポワソン

・軽くスモークした鰆　蕗の薹と海老のソース

メイン（4種類からお選びください）

・茶路めん羊牧場　仔羊のロースト　ロックフォールのソース

・北海道産　鴨のローストグリーンペッパー風味のジュのソース

・黒毛和牛ロースのグリル　ブラックカルダモンの風味のジュのソース

・黒毛和牛フィレ肉のグリル　ブラックカルダモンの風味のジュのソース

淡路産焼き穴子の出汁茶漬け

デザート

・初夏のお愉しみ

・プティフル

飲み物

・コーヒー　又は　紅茶

アミューズ

・始まりの一皿

オードブル１

・トリュフのアイスとグリーンアスパラガスのムース　トマトのジュレ　毛ガニのマリネを添えて

オードブル２

・うなぎのラケとフォアグラ　モリーユ茸のソース　ホワイトアスパラガス

ポワソン

・瀬戸内産鮮魚と平目のヴァプール　菜の花のクルート　バジル風味

メイン（4種類からお選びください）

・茶路めん羊牧場　仔羊のロースト　ロックフォールのソース

・北海道産　鴨のローストグリーンペッパー風味のジュのソース

・黒毛和牛ロースのグリル　ブラックカルダモンの風味のジュのソース

・黒毛和牛フィレ肉のグリル　ブラックカルダモンの風味のジュのソース

甘鯛の炭火焼き　出汁茶漬け

デザート

・初夏のお愉しみ

・プティフル

飲み物

・コーヒー　又は　紅茶

アミューズ

・フォアグラのコルネ
・新玉葱のタルトと桜海老のペースト
・ホタルイカのサブレ

オードブル１

・フルーツトマトのガスパチョ　雲丹と帆立

オードブル２

・伊勢海老のポワレ　ゆで上げホワイトアスパラガス　蕗の薹風味のオランディーズソース

オードブル３

・鮑とリードヴォーのパイ包み　モリーユ茸のソースとアンチョビバター

ポワソン

・桜鱒と海苔のルーローとキャビア　オレンジ風味のマスタードとレモングラスの香るクリームソース

メイン（4種類からお選びください）

・黒毛和牛ロース肉のグリル　ブラックカルダモンの風味のジュのソース
・近江牛フィレのグリル　ブラックカルダモンの風味のジュのソース
・北海道産　鴨のローストグリーンペッパー風味のジュのソース
・鳥取若桜町産　鹿のロースト　旬のフルーツソース

のどぐろの炭火焼　出汁茶漬け

デザート

・初夏のお愉しみ

・プティフル

飲み物

・コーヒー　又は　紅茶

旬の食材を取り入れた豪華なフルコースです。

※苦手な食材やアレルギーがあれば、事前にお伝えください。

・ミックスナッツ
・チョコレート
・フレンチおつまみ3種盛合せ
・フレンチおつまみ5種盛合せ
・チーズ盛り合わせ3種
・チーズ盛り合わせ5種
・天使海老と旬の魚介と野菜のアヒージョ
・パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ
・季節野菜と魚介のフリット

・季節野菜のテリーヌと旬の魚介
・淡路鶏と鴨と白レバーのパテアンクルート
・白鷺サーモンのショーフロワとイクラ　うすい豆とウイキョウのサラダ
・トリュフのアイスとグリーンアスパラガスのムース　トマトのジュ 　毛ガニのマリネを添えて

・瀬戸内産鮮魚じゃが芋焼き　生姜風味のブールブラン
・瀬戸内産鮮魚ポワレ　白ワインソース
・瀬戸内産鮮魚と足赤海老　伊勢海老のクリームソース

・仔羊肩肉のコンフィ　エピス風味　クミン風味のジュのソース
・軽くスモークした神戸ポークのロースト　バルサミコソース
・神戸ポークの炭火焼　ソースシャルキュティエール
・国産牛のロースト　赤ワインソース
・黒毛和牛ロース
・黒毛和牛フィレ
・近江牛フィレ

・初夏のお愉しみ
・KARIN　ケーキセット（ドリンク付き）
・KARIN　ジュエルプリンセット（ドリンク付き）
・KARIN　アフタヌーンティーセット（ドリンク付き）

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