アミューズ ・始まりの一皿   オードブル１ ・車海老と甘海老　フルーツトマトともち麦　オマールコンソメのジュレ　オリーブオイルのソルベとキャビア   オードブル２ ・穴子と真蛸　スモークしたポテト　フェタチーズ   ポワソン ・蝦夷鮑と鮮魚のポワレ　焼茄子のコンソメ煮と京茄子のソース　生姜のコンディメントと肝のソース   メイン（4種類からお選びください） ・鳥取若桜町産　鹿のロースト　ブルーベリーソース ・北海道産　鴨のローストグリーンペッパー風味のジュのソース ・黒毛和牛ロースのグリル　シェリービネガーソース ・黒毛和牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース   赤甘鯛の炭火焼き　出汁茶漬け   デザート ・初夏のお愉しみ ・プティフル   飲み物 ・コーヒー　又は　紅茶